Кунжут это

Что такое кунжут

Кунжут (sesame) – это вид травянистых растений (рода сезамовых), который насчитывает больше 30 видов, это однолетнее растение вышиной 60-150 см.

Английское sesame восходит к арабскому simsim, коптскому semsem, и древнеегипетскому semsent, растению, которое упоминается в папирусе Эберса - свитке 65 футов протяженностью, содержащем перечень старинных трав и специй. Этот свиток считается наиболее старым письменным свидетельством о полезных растениях, найденным знаменитым германским египтологом Эберсом.

Одно из первых упоминаний кунжута присутствует в ассирийских письменах о создании мироздания. В этом произведении боги напились кунжутного вина перед днем творения.

Sesamum indicum, (indicum означает "из Индии") проистекает из восточной Индии. Еще из-за 5000 лет по н. э. в Китае употребляли кунжутное масло никак в качестве горючей заправки для светильников, а также производили из него сажу для туши. Африканские рабы принесли семена этого растения в Америку, и здесь он стал знаменитым компонентом в кухне южных штатов. По наше время масло из них является основным видом масла в регионе Близкого и Дальнего Востока.

Главное предназначение кунжута - добывание из него масла. Он считается одной из главнейших масличных культур, и одной из наистарейших.

Родиной кунжута, как считают, является Индия. В наши дни он распространен в большей степени на Далеком и Среднем Востоке, в Африке, Центральной Америке и Китае, выращивают эту культуру в Соединенных Штатах и Мексике.

Индийский кунжут представляет из себя большое однолетнее травянистое растение, вышиной по 2 м. Цветочки красноватые, палево-розовые либо белоснежные, распускаются в пазухах листьев. Маленькие плоские семечки этого растения традиционно имеют белоснежную окраску, но иногда попадаются растения с красноватыми, карими и в том числе и темными зёрнами.

Еще кунжут используют в качестве специи, его зерна имеют вид маленьких зернышек белоснежной расцветки с пряным вкусом, но наиболее часто его употребляют при выпечке.

 


Menu

Новости

Зачастую за зиму в организме истощается запас витаминов и минеральных веществ, и к весне он теряет способность сопротивляться инфекциям.
Чтобы не толстеть, мы отказываемся от сливочного масла и покупаем обезжиренное молоко, но забываем о продуктах, где прячутся жиры-невидимки.
Как сообщила и. о. начальника отдела по надзору за исполнением законодательства о государственном и муниципальном контроле Марина Панчук, основанием для проведения внеплановой проверки юридического лица явилось обращение гражданина об отравлении членов его семьи готовыми блюдами японской кухни, а также экстренное извещение медицинского учреждения, подтвердившего наличие отравления.

Статьи

Распространение: родиной кунжута считается Индия. В настоящее время это растение распространено преимущественно на Дальнем и Среднем Востоке, в Африке, Центральной Америке и Китае, возделывают кунжут в США и Мексике. Описание
Эти семечки дает травянистое растение, высотой достигающее 2,5 метров. Культивируют его в Западной Африке, Китае, Индии, Японии, Америке. Культура эта была известна и в древних
Вид: Кунжут - это однолетнее растение высотой 60-150 см. Корень стержневой, длиной 70-80 см, в верхней части разветвленный, толстый. Стебель
Место происхождения: Южная Африка Сочетаемость с блюдами: Блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из овощей, десерты, другое Пол: М, Ж Лечебные
Кунжут имеет стержневой корень, проникающий в почву на глубину до 1 метра, верхняя часть его разветвлённая и довольно толстая. Стебель кунжута прямостоячий, высотой 50 - 150 см, ветвистый, опушенный мягкими волосками. Листья кунжута

Что такое кунжут?